Szezámmagot vásároltam, és az jutott eszembe, hogy még a tároló edénybe töltés előtt megpirítom, és úgy teszem az üvegbe. Ugyanis pirítva szeretem a legjobban, és sokszor csak azért nem teszek pl. a salátára, mert nincs kedvem/időm (edényt koszolni és) megpirítani  két evőkanál magot. 
Így történt, hogy egy apró ötlettől  konyhatündérnek éreztem magam :)

Ezt a receptet ajánlom azoknak, akik:
* kezdő szakácsok
* szeretnek gyorsan alkotni
* vegetáriánusok, vegánok, laktózérzékenyek vagy őket látják vendégül
* nyitottak a thai konyhára (és esetleg eddig azt se tudták, hogy hol kezdjék vele az ismerkedést :).

Két -számunkra szokatlan- összetevőre van szükség: az egyik maga a currypaszta, a másik a kókusztej vagy rizstejszín.
Ezeket én a török élelmiszerboltban vettem (kb. 1000 ft és hatalmas adag (érdemes osztozni)), a tejszín meg a kókusztej bioboltokban, a hyperek nemzetközi polcain, vagy a kétbetűs drogériában is beszerezhetőek.
(Otthon is készíthetünk jóval olcsóbban kókusztejet így.)
A kókuszos változat ízgazdagabb (és autentikusabb), a rizstejszíneshez jobban illik (nekem) a csipős.

A currypasta azért jó, mert jelen esetben olajjal tartósított fűszerkeveréket jelent, és semmi más adalékanyag nincs benne! :)  Így pont a nehezét, az ízesítést megkönnyítik nekünk (és mivel fogalmunk sincs, hogy eredetileg milyennek kellene lennie >> tuti a siker :)
 És bár én barna rizs párti vagyok, itt most el kell ismernem, hogy jázmin rizzsel sokkal finomabb ez az étel.
A többi hozzávaló szabadon variálható!

Eredetileg a sárga currybe csirkét, a pirosba és a zöldbe marhahúst javasolnak, de mehet akár vegyesen is, aki húsosan szeretné elkészíteni.
A három szín / ahogy én néztem / nagyjából a fűszerek arányaiban és csipősségükben különbözik. 

Nálam a sárga curry így készült most, (3 adag lett belõle):

6 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó/oliva olajba
1 diónyi currypastát átforrósítottam az olajon
abba beledobtam 1 marék karikára vágott póréhagymát
amikor megdinsztelődött felöntöttem 200 ml rizstejszínnel és 200 ml vízzel
beledobtam 2 marék (fagyasztott) zöldborsót, 3 marék karfiolt, 1 marék répát, 3 evőkanál üveges csicseriborsót
megsóztam, és kb. 10 perc alatt készre főztem.
Akkor jó, amikor puhák már a zöldségek, de még ropogósak! Ennek érdekében érdemes kb. egyforma méretűre vágni a zöldségeket.
(Ha nem azonnal tálalod, akkor kalkuláld bele, hogy a forró szószban még tovább puhulnak a zöldségek.)
 És akkor készen is vagyunk, mert bár híg lesz a szósz, a rizsre rákanalazva pont tökéletes. Semmi szükség sűrítésre! :)

Hűvösödnek a napok,  elkezdődött nálam a leves szezon. Kicsinek nem rajongtam értük, néhány éve azonban ez is egy dolog, amit lehet szeretni a hidegben :-)

Szeretem, ahogy átjárja a testemet a meleg, szeretem, hogy ehetem csípősen is, hogy még jobban melegítsen; szeretem, hogy rá lehet járni egész délután és szeretem, hogy hamar készen vannak. (húsmentesek nálam)

Ha krumplit főzők, szeretem megtartani és hasznosítani a levét. Én már nem ágyneműt keményítek vele, mint a nagymamám, hanem általában levest készítek belőle. Anyukám paprikás krumpli levest varázsolt (pirított lebbencs tésztával), de én - ha nem muszáj-, nem szeretem, ha a leves és a második is krumplis.

A recept (2 főre):

1 db nagyobb répa, 1 db hagyma (az enyémben most snidling), cérnametélt és fűszerek** (1. ek házi vegeta (sós zöldséglekvár), szárított zeller zöld, petrezselyem, őrölt fekete bors) került a krumpli főzővizébe (0,5l ).

** A fűszereket azért csillagoztam meg, hogy ti tudtátok-e, hogy:

• a bors minden esetben felerősíti a hatását annak, amivel fogyasztjuk? Ha a répa mellé tesszük, a répa vitaminjainak a    hatását, ha gyógyszert szedünk, akkor annak…
• a lestyánt (szárítva is) amolyan természetes „vegetának”  is szokták hívni, annyira karakteres az íze, hogy nyugodtan     helyettesíthető vele a bolti
• Gyuri bácsi (bükkszentkeresztesi füvesember) lányától hallottam, hogy a só kiváltására/csökkentésére kiváló a     lestyán és a borsikafű is

Nekem nagyon bevált, ahogy a sós zöldséglekvár (ami darált zöldségek+himalaya só) is.

• a legtöbb fűszer gyógynövény és teaként is fogyasztható, illetve teának való kiszerelésben megvásárolva olcsóbb is    (pl. bazsalikom, oregánó, kakukkfű)

A leves elkészítéséhez visszatérve:

1., a hagymát apróra vágva hidegen sajtolt olajon vagy zsíron megpirítom

2., a répát apróra vágva szintén megpirítom a hagymán (ettől lesz szép színe a levesnek(!))

3., felöntöm a krumpli főzőlevével vagy vízzel

4., ízesítem a fűszerekkel

5., amikor már megpuhult (de még ropogós) a répa, akkor beleteszem a cérnametéltet

és mivel annak csak pár perc, amíg megterítek el is készült a leves :-)

Íme:

Szórhattok a tetejére friss, apróra vágott petrezselymet (isteni finom), vagy akár a répát főzés helyett nyersen is bele lehet reszelni.

Kipróbáljátok? :-)